Plato:
» Escaldón de Gofio

Tipo de cocina:
» Canaria

Dificultad:
» Novato

Tiempo de realización:
» Menos de 15 minutos

Ingredientes:
- 1 l. Caldo (de puchero, de cazuela de pescado o guisar carne)
- Gofio
- Perejil
- Sal

Realización:
» Se calienta el caldo y cuando esta hirviendo se retira del fuego, se le añade el perejil bien picado y gofio hasta que espese. También se le puede añadir trocitos de carne, de pescado o de papas. Esto se suele preparar en un lebrillo o cazuela de barro. Ideal para acompañar a la cazuela de pescado o al puchero.