Plato:
» Mojo Picón

Tipo de cocina:
» Canaria

Dificultad:
» Novato

Tiempo de realización:
» Menos de 15 minutos

Ingredientes:
- 1 Cabeza de ajo
- 2 Pimientas piconas
- 1/2 Taza Vinagre
- 1 Cucharada de pimentón
- Aceite
- Cominos
- Sal Gorda

Realización:
» En un mortero majamos los ajos, las pimientas, los cominos, el pimentón y sal gorda. Finalmente añadimos el aceite y el vinagre poco a poco, y sin dejar de majar. Puede añadir alguna pimienta mas si le gusta el picante. Las pimientas palmeras son las más indicadas para preparar esta salsa.

Este mojo acompaña perfectamente a las carnes a la plancha o asadas.